2016年4月9日の作

2016年4月9日の作

どうでしょう？

太い！

もう少し焼き時間を長くしたほうが良かったかな？

最後のほうで奥と手前を入れ替えたのですが、風裏の焼きが甘いです。

水７０％です。

冷蔵庫で低温発酵　約１４時間



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Petite Boulangerie Coba

「プチ　ブーランジェリー　コバ」　本物のパン屋ではありません。　遊びでパンを焼きます。　品種数量極少　自家消費用です。　フランスパンを上手に焼きたい。　話題は、パンの事以外が／も。